Артишок не частый гость на наших дачах или огородах, однако во многих странах он считается деликатесам. Растение приспособлено для выращивания в средней полосе, поэтому его не сложно сажать и растить на даче.
Содержание статьи
Характеристика и разновидности
Артишок относится к семейству астровых, а его плоды – шишки из мясистых цветочных прицветников, которые и употребляют в пищу. Насчитывается около 10 видов растений, одни из которых растут высокими двухметровыми кустами, а другие небольшими травянистыми растениями высотой до 70 см.
Плоды принято называть «овощем», потому что их употребляют в пищу, хотя на самом деле это нераскрывшийся цветок. Их называют по-разному – «бутон», «шар артишока», «глобус», «шишка». В артишоках едят разные части бутона, зависимо от сорта. В одних видах съедают только бутон, то есть, нижние чешуйки, а в других – наоборот, только выгрызают мякоть, а жесткий бутон отбрасывают. Есть несколько видов артишоков и они классифицируются по цвету и форме плода. Бывают зеленые и фиолетовые (сиреневые) артишоки, и по форме – круглые и яйцевидные, продолговатые.
Самыми популярными считаются сорта Майский, Зеленый шар и Римский фиолетовый. При благоприятных условиях для развития они вырастают большими кустами до 1,5-2 метров в высоту и плодоносят по 80 шишек за сезон.
Растение плохо переносит морозы, поэтому на зиму его нужно выкапывать на хранение в подвал. В России и Украине (кроме Сибири) при умеренном климате и не суровых зимах артишок хранится в грунте под укрытием. В качестве «одеяла» можно использовать агноволокно, солому, опилки. В северных районах, где зимы более суровые корень с грунтом выкорчевывают и помещают на зиму в прохладное темное место. Так растение не погибнет и будет плодоносить после высадки в новом сезоне.
Размножение артишока
Можно артишок выращивать из семян или размножать корневыми отводками (черенками). Второй способ крайне редко используется в домашних условиях, потому что для корневища нужно материнское растение, а из семян сможет каждый вырастить артишоки у себя на даче. Сначала нужно выбрать место на грядке, после этого подготовить посадочный материал. если правильно ухаживать за растениями, они наградят полезным и вкусным урожаем. Нужно знать, что артишок тратит много сил и энергии на плодоношение, поэтому большинство растений плодоносят в первый год после высадки, но этот же год и становится последним из-за слабого иммунитета и нестойкости к заморозкам.
Выращивание артишоков из семян
Артишоки относятся к теплолюбивым растениям, поэтому напрямую из семян в открытый грунт их сажать не рекомендуется. Практика показала, что при посеве в грунт большая часть растений не всходит, а остальные растут слабыми и дают скромный урожай. Поэтому технология выращивания артишок начинается с рассады.
Перед посевом нужно провести тщательную подготовку семян и грунта, а когда ростки окрепнут их пересаживают на грядку, которая предварительно обрабатывается от вредителей и сорняков. Но мы рассмотрим оба способа, как выращивать артишоки из семян.
Яровизация и посадка в грунт
Для желающих сразу высаживать семена в грунт нужно провести тщательную подготовку:
- Яровизация семян – это физиологическая реакция, которая происходит с посадочным материалом под воздействием низких температур. Это нужно обязательно сделать при высадке семян в открытый грунт, чтобы закалить их на случай холодов или заморозков. Специалисты утверждают, что без яровизации всходит с грунта 50% растений, а с яровизацией – до 80%. В конце февраля семена выкладывают на теплый песок и выставляют в помещение при +22° С. Семена нужно укрыть и увлажнять песок теплой водой ежедневно. Когда они начнут прорастать, ящик (противень) с семенами ставят в холодильник при температуре 0 ° С на 12-15 дней. Когда корни станут темными, это будет значить, что материал готов к посадке в грунт.
- Подготовка почвы. Грунт должен быть легким и рыхлым, чтобы в него легко проникала влага и воздух. В глиняных и плотных почвах артишок не приживется. Растение любит солнце и свет, поэтому для него нужно выбирать место, где нет тени.
- Глубина ямок и расстояние между ними напрямую зависят от сорта артишока. Если это двухметровый куст, то яма должна быть не менее 60 см глубиной с интервалом в 70 см между растениями. Для низкорослых видов достаточно расстояния между культурами в 40 см при глубине 35 см. При семенной высадке растение может не выжить на следующий год. Поэтому высаживать кусты нет смысла.
Важно: при яровизации растение будет плодоносить с первого года, но вероятнее всего зиму оно не переживет, поэтому выращивая таким способом будьте готовы высаживать культуру ежегодно.
Проращивание семян
В наших регионах чаще практикуется выращивание артишоков из рассады. сеять ее нужно примерно за 2 месяца до высадки в грунт. Точные сроки назвать сложно, потому что они зависят от сорта и погодных условий. Для выращивания артишока необходимо подготовить емкости для рассады: это могут быть пластиковые маленькие стаканы, ячейки для рассады, ящики, обрезанные пластиковые бутылки и т.д. на дне обязательно нужно сделать отверстие. грунт в емкость засыпается чуть больше половины. Строгих требований к качеству почвы для рассады нет: это может быть покупной торф для комнатных цветов или земля с грядки. Перед тем, как сажать зернышко, землю нужно увлажнить. В каждый стаканчик кладется по 2 зерна на глубину 1 см. Сверху присыпается землей и также сверху увлажняется. Поливать емкости с будущей рассадой нужно постоянно, чтобы влага не успевала испарятся. Это положительно влияет на развитие растения. Для полива лучше использовать маленькую лейку с рассеивателем или пульверизатор.
Прорастать семена начнут примерно через 10 дней (зависит от влажности, сорта и температурного режима). Рассаду держать нужно при температуре +15…+25°С. Если позволяет погода – можно выносить на улицу. Держа за стеклом (например. На балконе или веранде), лучше избегать прямых солнечных лучей, которые могут вызвать у молодых ростков ожоги. Когда саженцам исполнится 1,5 месяца (от дня прорастания) их можно высаживать в открытый грунт.
По срокам примерно это будет середина мая, но важно, чтобы погода стабилизировалась. Не было заморозков и ночью было не менее +10°С. В противном случае выращивание артишок окажется под угрозой, растения могут перемерзнуть и погибнуть.
Перед высадкой рассады нужно подготовить почву и внести в нее органические удобрения:
- Оптим –гумус – подходит для разных растений и всех видов почв, считается универсальным, богат витаминным и минеральным комплексом;
- Tripak Flora Series выпускается в порошке и жидкости, подходит для всех типов выращивания, можно использовать для удобрения почвы перед высадкой рассады и для взрослых растений в период вегетации;
- Грунтовое универсально удобрение в гранулах питает почву минералами и полезными веществами, которые необходимы растению весь период вегетации.
Кроме покупных удобрений можно использовать компост, который перегнивает в яме из растительных остатков. Туда можно отнести шкурки от овощей и фруктов, траву, ботву растений, которые убирались с огорода осенью. За зиму растения перегнивают и перепревают, благодаря чему весной получается органическое натурально удобрение растительного происхождения, которое подходит для всех типов почвы и любых растений.
Уход за артишоком
Уходовые мероприятия стандартные:
- Регулярный полив. Поливать артишок нужно ежедневно вечером. на 1 кв. м. потребуется не менее 7 литров воды. в период цветения полив осуществляется 1 раз в 2 дня. В период дождей поливать растение не стоит, чтобы не залить его и не спровоцировать развитие прикорневой гнили.
- Подкормка почвы и обработка от паразитов. Для артишока можно использовать органические удобрения, азот, фосфор, калий, кальций – они нужно для укрепления и ускорения развития.
- Для повышения урожайности нужно срывать соцветия, оставляя не боле 4 штук, чтобы улучшить их качество: вкус и величину.
При выращивании артишока на даче, огородник чаще всего сталкивается с появлением тли на растении. Она поедает листья, чем нарушает обмен веществ и фотосинтез, в результате чего снижается качество и количество урожая. Также часто нападают клопы. Которые сами по себе вреда не нанесут растению, но могут разнести инфекцию или грибковые болезни. От паразитов нужно обрабатывать растение инсектицидами.
В подведении итогов отметим, что мы рассмотрели, как выращивать артишоки в домашних условиях. С одной стороны – растение капризное, но с другой – при соблюдении рекомендаций ничего сложного в этом нет. Выращивать лучше из рассады, чтобы получить многолетнее растение, которое переживёт несколько зим. Важно вносить подкормки, соблюдать температурный режим и полив. При наступлении холодов не забывать о мульче, которая защитит корни и согреет их. лучше использовать растительные «одеяла» — опилки, листву, сено, хвою.
Как вырастить артишоки в средней полосе можно увидеть подробнее в ролике ниже:
