Пекинская капуста – вкусный и полезный овощ, который используют в свежем виде в салаты и закуски, а листьями украшают подачу блюд. По цене на рынке она в среднем в три раза дороже белокочанной капусты. Зачем переплачивать, если можно посадить пекинскую капусту в домашних условиях.
Содержание статьи
Описание культуры, фото
Пекинская капуста – травяное двухлетнее растения рода Капустных. В домашних условиях овощ выращивают как однолетнее растение для получения плодов. Плоды – плотные продолговатые кочаны. Их используют для приготовления разных блюд. Преимущественно «пекинку» едят в сыром виде, однако она не теряет своих качеств при термообработке. Плоды хранятся не более 3-4 месяцев, поэтому прежде чем посадить пекинскую капусту, нужно просчитать количество необходимого урожая, чтобы кочаны не пропали. Она не хранится, как белокочанная, также ее не солят и не консервируют, как другие виды, например, брюссельскую капусту.
Плод представлен рыхлой розеткой из листьев. Они могут быть от желтого до ярко-зеленого цвета. Листья отличаются волнистыми краями.
Особенности посадки пекинской капусты
Важно правильно посадить пекинскую капусту. Точнее, необходимо соблюсти сроки. При длинном световом дне она начнет цвести и вместо сочных кочанов вы получите безвкусные бутоны. Сорта бывают ранние, средние и позднеспелые. Раннеспелые сорта капусты вызревают за 40 дней, поэтому сажать их можно в апреле, чтобы к концу мая получить первый сочный урожай.
При температуре ниже +13°С капуста развивается плохо, однако может прорастать уже при температуре +4°С, но часто гибнет или замедляется в росте. Поэтому в открытый грунт сажать пекинскую капусту лучше с конца апреля-начала мая. Если в этот период посадить семена в открытый грунт, взойдут они через неделю, еще через 2 недели листья начнут формировать розетку. Придется до плодов ждать 1,5 месяца примерно. А при посадке через рассаду уже спустя 21-30 дней можно вырезать кочаны.
Посадка семян на рассаду
Многие интересуются, как садить пекинскую капусту в открытый грунт. Отметим сразу, что редко сажают семена сразу на грядку. Эту культуру лучше и проще выращивать через рассаду. Емкости выбирать лучше индивидуальные, потому что капуста плохо переживает пикировку. Подойдут одноразовые стаканчики или торфяные таблетки, вместе с которыми рассада высаживается в грунт.
Рассада сажается при +10°С…+15°С примерно за месяц до высадки в открытый грунт. Выбирается рыхлая почва. Можно использовать торф, землю с песком и кокосовым субстратом и перегноем. Сухие семена помещают в лунку глубиной до 2 см, сверху прикрывают почвой и увлажняют из пульверизатора. В 1 стаканчик кладут по 2-3 зерна. Пока не появятся восходы, растение нужно держать в теплом помещении.
Поливать рассаду ежедневно не нужно, только по мере пересыхания верхнего слоя субстрата. Для полива нужна отстоянная теплая вода комнатной температуры. Холодной из-под крана поливать нельзя, потому что замерзнет корневая система. Когда на ростках появятся по 2 листочка, нужно оставить в емкости только по одному растению, а слабые нужно удалить. Делать это нужно осторожно, чтобы не повредить корневую систему самого сильного саженца.
Высадка в открытый грунт
Посадка пекинской капусты в открытый грунт происходит весной в конце апреля или начале мая и осенью, с конца августа. Весенняя посадка принесет в середине октября урожай, который будет храниться до середины зимы. На осень лучше сажать сорта, которые формируют более плотный кочан, он дольше хранится, а листовые сорта больше подойдут для летнего использования в свежие салаты.
Высадка производится при температуре не выше +22°С, потому что растение пойдет в рост и начнет цвести. Росткам на момент пикировки должно быть примерно месяц. Растение нужно аккуратно вытащить из стаканчика вместе с субстратом. Вырывать ростки не нужно, потому что большая часть корней повредится и пекинской капусте сложно будет приняться в грунт.
Место нужно выбирать солнечное, а почва должна быть рыхлой, но плодородной. Корни у «пекинки» в отличие от белокочанной капусты хрупкие, поэтому тяжело развиваются в плотном глиняном грунте. Для посадки пекинской капусты подойдут участки после чеснока, моркови, картофеля и бобовых культур. Последние являются отличными сидератами, которые питают почву азотом. После томатов или капусты повторно высаживать капусту не стоит. Эти культуры поражают одни и те же паразиты, личинки которых зимуют в почве, а по весне сразу поражают растения.
Первая подготовка почвы начинается еще осенью. Участок перекапывают, вносят удобрения и известь, чтобы уменьшить кислотность. Весной вносят компост и еще раз перекапывают или рыхлят почву сапкой. Затем делают лунки доя пикировки рассады. Расстояние между ними будет зависеть от цели посадки: сажать пекинскую капусту в открытый грунт на салат нужно на расстоянии 10 см друг от друга, а между рядами отступать 50 см. Чтобы получить плотные сформированные кочаны высаживаются кусты в 30 сантиметрах друг от друга. Между рядами расстояние такое же – полметра. В ямки закладывают перегной. После посадки нужно полить растения из рассеивателя. Много влаги не нужно, потому что на корнях еще есть влажная почва из емкости с-под рассады.
Уход за «пекинкой»
После того, как посадите пекинскую капусту в грунт или пикируете рассаду, растению нужно обеспечить уход.
Полив
Поливать капусту нужно раз в неделю теплой водой. В дождливый период полив нужно отложить, чтобы не создавать избыток влаги. Из-за него могут начаться грибковые заболевания, поражающие корневую систему, например, белая гниль. Воду рекомендуется прогревать в течение дня, а поливать вечером. утром или днем на солнцепеке нельзя поливать огородные культуры. При палящем солнце на тех участках, где соберутся капли росы, возникнет ожог.
Кроме полива 1-2 раза в месяц нужно рыхлить почву, чтобы обеспечить корневой системе кислородный обмен.
Подкормка
Через несколько недель после пересадки нужно внести минеральные удобрения, чтобы улучшить рост культуры. Вместо суперфосфатов можно использовать органические натуральные удобрения. Подойдет коровяк или куриный помет, разбавленный с водой в пропорции 1:20. Поливать нужно под корень с расчётом 1 литр удобрения на 1 куст. Так как у пекинской капусты вегетативный период короткий, одной подкормки будет достаточно.
Защита
В качестве защиты растений от насекомых используются фунгициды, инсектициды, антибиотики, в зависимости от типа вредителей. От тли можно применять настой чеснока или хозяйственного мыла. Подробнее о вредителях и способах борьбы с ними можно прочесть в статье «Как бороться с вредителями капусты».
Посадка пекинской капусты в открытый грунт, видео:
