Белокочанная капуста — это двулетняя овощная культура из семейства Крестоцветных. Плод — разросшаяся почка, которая формируется за счет нарастания листьев друг на друга. В конце вегетативного периода получается головка, весом от 500 г до 4-5 кг, в зависимости от сорта.
Содержание статьи
Лучшие сорта капусты белокочанной
Первый год развития растения получается кочан, то есть плод, который используют в кулинарии и медицине. Если его не срезать, из него вырастает высокий стебель и на следующий год культура зацветает. К окончанию цветения образуются семена, которые используют для размножения капусты. На практике дачники-любители практически не выращивают семена самостоятельно, а используют для посева покупные.
Белокочанная капуста ценится за счёт своего химического состава, в который входят много витаминов и минералов. Капустой питаются на диетах, на правильном питании, широко применяют ее в народных рецептах для лечения. В общем можно сказать, что сорта белокочанной капусты неприхотливы в уходе и выращивании. С посадкой справится даже новичок. Капуста любит почву нейтральную, хотя растет и развивается при любой кислотности. Большинство сортов имеют повышенный иммунитет к различным заболеваниям и негативному воздействию паразитов. Чтобы снизить риск патологий, рекомендуется перед посевом обрабатывать почву и семена. Профилактические опрыскивания и подкормка укрепят иммунитет растений и защитят от вредителей. Рассмотрим самые распространенные сорта белокочанной капусты, которые выращивают в наших регионах:
- Колобок – один из лучших сортов белокочанной капусты. Часто выращивается на полях, так как легко переносит машинную уборку урожая. Сорт колобок вызревает за 165 суток и отличается высокими защитными функциями. Плохо переносит дефицит влаги и требует регулярной подкормки. Для этого сорта подходит исключительно плодородная почва с нейтральным уровнем кислотности. Основное преимущество – высокая урожайность – до 15 кг с 1 м².
- Валентина. Сорт капусты белокочанной отличается длительным вегетативным периодом – до 190 дней от всходов. Данный сорт характеризуется высокой стойкостью к негативному воздействию грибковых микроорганизмов. Валентина неприхотлива в уходе, обладает высокими вкусовыми качествами, не требует регулярного полива. Из недостатков можно отметить плохую всхожесть семян, поэтому рекомендуется высаживать рассаду в два раза больше желаемых результатов. К примеру, если вы хотите получить 50 кустов, нужно высадить 100-120 семян.
- Ринда – позднеспелый сорт, отличается целостностью кочана – не растрескивается и долго хранится. Может похвастаться высокими транспортабельными свойствами – не бьется и не портится при длительных перевозках, поэтому ее выращивают для продажи и поставок.
Кроме описанных, есть еще множество сортов белокочанной капусты, которые выращивают для солений, голубцов, борщей и супов. Одни из них салатные – отличаются сочностью и нежностью, быстро растут и с начала лета радуют вкусным урожаем. Другие – жесткие, но вкусные, которые используются для термической обработки, например, в борщ или на голубцы. Третьи сорта долго хранятся, отличаются сочностью и применяются для засола.
Белокочанная капуста фото
Ниже на фото представлены отдельные сорта белокочанной капусты:
Посадка
Чаще всего посадка белокочанной капусты в открытый грунт проводится посредством рассады. Когда сажать белокочанную капусту зависит от многих факторов: сорт, погода и климат, тип почвы.
Общие правила посадки на рассаду
Для всех сортов посадка рассады происходит примерно одинаково:
1. Сначала нужно подготовить посадочный материал. Семена замачивают сначала в теплой воде 35°С, затем опускают на несколько часов в холодную. После таких манипуляций их заливают слабым раствором марганцовки (несколько гранул на 1 л воды комнатной температуры), для того чтобы обеззаразить и уничтожить возможных паразитов. Важно, чтобы в растворе марганца посадочный материал находился не более 20 минут, иначе он сгорит и перестанет быть пригодным для посадки. После этого семена раскладываются на плоской поверхности на мокрую ткань, для того чтобы набухнуть перед посадкой.
2. Для рассады капусты используются одноразовые стаканчики, обрезанные пластиковые бутылки или баклаги, а также можно применять ящики. Белокочанная капуста отличается сильной корневой системой, поэтому в одиночной высадке рассады, например, в стаканчике, смысла нету.
В качестве почвы можно использовать грунт для комнатных растений, или смесь из земли торфа и песка. Перед посадкой рассады почву рекомендуется обдать кипятком, для того чтобы обеззаразить и защитить растения от воздействия паразитов.
3. Изначально рассада сеется плотно, но после восходов оставляют только сильные кустики, а слабые удаляют. Уход за рассадой стандартный: её нужно поливать по мере пересыхания почвы, контролировать температурный режим, чтобы показатель градусника не опускался ниже 15 °С и не поднимался выше 25°С. Обеззараживание производится по мере необходимости, если на ростках проявляются признаки заболевания.
Когда на рассаде появляются более 5 листьев, она готова к пересадке в открытый грунт на постоянное место.
Как сажать в открытый грунт
Рассмотрим, как сажать белокочанную капусту в грунт. Сначала нужно закаливать рассаду для того, чтобы растения не получили стресс при высадке в грунт после помещения, в котором рассада росла. Под закаливанием подразумевается вынос емкостей на свежий воздух за неделю до посадки на грядку. Постепенно растение привыкает к перепадам температуры, холодным весенним ночам и жарким дням, а также вырабатывает привычку к агрессивному воздействию прямых солнечных лучей. Благодаря такому приему посаженая в грунт рассада не будет увидать, гореть на солнце, мерзнуть ночью. Пока капуста закаляется, за это время нужно подготовить грядку. При выращивании белокочанной капусты у каждого сорта есть свои особенности и требования, но в целом грунт готовится так:
1. Осенью, после сбора урожая с грядки убирается весь мусор и ботва. Затем делается глубокая перекопка для того, чтобы удалить остатки корней. Обязательно вносится свежий навоз, который в течении зимы перезванивает и придает почве плодородности. Если грунт повышенной кислотностью, на него вносятся известь из расчета 300 г на 1 м².
2. Второй этап подготовки производятся весной, перед посадкой семян или пикировкой рассады. Почву заново рыхлят, перекапывать ее уже не нужно, но необходимо внести смесь суперфосфатов. Это комплексное минеральное удобрение, в состав которого входят все необходимые компоненты — азот, калий, кальций, магний, фосфор.
Посадка производится, когда почва полностью готова. Грядку нужно разделить на ряды, расстояние между которыми будет колебаться от 20 до 50 см, в зависимости от выбранного сорта. Чем крупнее капуста, тем больше должен быть интервал. Для рассады делаются отдельные лунки, глубиной на величину корня, в среднем 10 см. В лунку укладывается удобрение закладывается кустик рассады и сверху аккуратно притаптывается землёй.
Важно: Перед посадкой или пикировкой в открытый грунт не рекомендуется в качестве удобрения использовать свежий навоз. Он провоцирует рост корневой системы и тем самым замедляет нарастание зелёной массы. В случае выращивание капусты это повлияет на величину головки, так как оно формируется из листьев.
После этого грядку нужно увлажнить и оставить для того, чтобы капуста прижилась. Сажать рассаду лучше всего в вечернее время суток, чтобы за ночь растения смогли немножко прижиться в грунте. Если посадку сделать утром, то дневное солнце у растения заберёт слишком много сил.
Как ухаживать за белокочанной капустой
Посадка белокочанной капусты – это только первый этап выращивания. Далее следует обеспечить культуре хороший уход, чтобы получить богатый урожай:
1. Поливать капусту нужно регулярно по мере пересыхание верхнего слоя почвы. Слишком заливать культуру не стоит, потому что это этого развивается грибковая гниль. Если капуста растет на даче, куда хозяин приезжает редко, можно надсадить систему бесперебойного полива.
2. Подкормки проводятся исключительно три раза за сезон. Слишком часто «пичкать» растения химикатами не полезно. Через 2 недели после посадки можно внести азот, а во время формирования головки следует удобрить минералами, лучше всего подойдет фосфор или калий.
3. Через 3 недели после пикировки рассады нужно провести профилактическое опрыскивание фунгицидами, чтобы защитить растения от болезней. При появлении тли, бабочек, червей, клопов и других вредителей растение обрабатывается инсектицидами или народными средствами. Против насекомых лучше всего использовать мыльный раствор или настой чеснока. Их запах прогоняет насекомых и помогает сохранить хороший урожай. Если на капусте начинают развиваться заболевания, нужно срочно принимать меры, обеззараживать почву и опрыскивать растения. Подробнее, какими средствами защищать культуру, можно прочитать здесь.
В подведение итогов отметим, чтобы белокочанную капусту выращивать на огороде несложно. Семена капусты белокочанной можно приобрести в любом садоводам магазине или заказать в Интернете. Выращивать их самостоятельно слишком сложно и семенная капуста будет занимать место на участке, поэтому не все это делают самостоятельно. Сажать растить и ухаживать за капустой совсем несложно, если при этом соблюдать правила и рекомендации, учитывать особенности культуры. Так можно получить классный, сочный и вкусный урожай, который будет храниться в свежем виде, не растрескивается, не гнить, не портится.
Видео о выращивании белокочанной капусты:
