Белокочанная, краснокочанная капуста и брокколи – частые гости на овощных грядках. Некоторые дачники в погоне экологически чистых и полезных продуктов выращивают необычную листовую капусту Кале. Далее подробнее рассмотрим, что это за вид капуста, основные характеристики и отличительные черты от других типов.
Содержание статьи
Общее описание
Капуста Кале, выращивание которой рассмотрим далее, — это листовая капуста, которая имеет несколько названий: Браунколь, Кудрявая, Брунколь, Кайл.
Кале относится к семейству Крестоцветных является однолетним травяным растениям. Его особенность заключается в том, что капуста не формирует кочан, как сорта белокочанной, а плодами являются кучерявые листья. В кулинарии растения используются в качестве зелени, основы для салатов, украшения для подачи блюд. Есть несколько сортов капусты Кале, в зависимости от которых листья могут быть пышные, кучерявые, или прямые, похожее на пальму. Стоит отметить, благодаря эстетичному внешнему виду овощная культура широко используется на клумбах и в ландшафтном дизайне.
Капуста Кале пользуется популярностью, потому что в своём химическом составе имеет кладезь полезных веществ. По количеству белков она заменяет мясо, и является одним из основных продуктов питания у вегетарианцев. А также в составе есть высокое количество аминокислот и антиоксидантов, которые нейтрализуют негативное воздействие на организм свободных радикалов. Антиоксиданты оказывают омолаживающее действие на кожу, укрепляют волосы, ногти, чистят сосуды улучшают работу сердца. Диетологи, кардиологи и гастроэнтерологи рекомендуют всем включить в недельный рацион капусту Кале для улучшения работы внутренних органов и систем. Этот продукт предупреждает многие заболевания, улучшает пищеварение, налаживает работу желудочно-кишечного тракта. За счет низкой калорийности она очень популярна среди худеющих. Продукт помогает избавляться от лишних килограммов без вреда для здоровья, потому что питает организм всеми необходимыми минералами, витаминами, и микроэлементами. По количеству кальция и калия ничем не уступает молочным продуктам.
Капуста Кале: выращивание из семян
Выращивание капусты кале не отличается от выращивания белокочанной капусты. Отличительной особенностью является высокая морозостойкость культуры, за счёт чего её сразу высаживают в открытый грунт, не боясь возвратных морозов. Для выращивания кучерявой капусты место можно выбирать на огороде, в саду, на клумбе среди цветов.
Основная отличительная черта капусты Кале — холодостойкость. Растение выдерживает морозы до -20°С. Учитывая этот факт, растение можно высаживать с середины или конца зимы. При воздействии морозов культура не теряет привлекательности внешнего вида, пищевую ценность и полезные свойства. Этот вид капусты, в отличие от других не любит пересадку, поэтому её сажают сразу в открытый грунт. Высадку можно начинать с начала февраля, но после посева семян грядку рекомендуется укрыть пленкой для согрева. Также можно сеять капусту Кале в последних числах апреля или начале мая.
Перед посевом семян капусты, грядку нужно подготовить. Обязательно грунт нужно перекопать весной, если этого не сделали осенью, и внести удобрения. Подходят минеральные удобрения и перегной. При повышенной кислотности почвы рекомендуется внести древесную золу, чтобы нормализовать уровень Ph. Тяжёлые и глиняные почвы нужно немного облегчить с помощью песка или древесных опилок. Капуста лучше растет на более пористых участках грунта.
Для посева на грядке делаются бороздки и семена капусты Кале высеиваются густо. Когда ростки достигнут 7-10 см, их нужно проредить и оставить только самое сильное растение. За рассадой ухаживать особо не нужна, главное своевременно поливать, не допускать засухи и раз в месяц подкармливать минералами (дачники рекомендуют использовать Нитрофоску). Заливать рассаду не стоит, потому что чрезмерный полив вызывает рост патогенных грибковых микроорганизмов, из-за которых развивается серая или чёрная Корневая гниль.
Уход за кудрявой капустой
Через 3 недели после всходов, культуру подкармливают азотным удобрением (карбамид подходит). Следующая подкормка проводится через месяц. Один раз в три дня нужно увлажнять почву, если нет дождей, рыхлить её и обязательно удалять сорняки. Также необходимо осматривать листья, чтобы своевременно заметить появление паразитов. Огородники рекомендуют замульчировать почву соломой или опилками. Это поможет длительное время удерживать влагу, тем самым сокращая количество поливов и защитит грунт от сорняков.
Капуста Кале: сорта
Вид Кале не имеет родины и все сорта, которые существуют на сегодняшний день – выведены селекционерами на основе дикорастущих Кале по всему миру. все они отличаются формой листа, цветом и величиной растения и вырастают от 40 см до метра. Рассмотрим основные сорта капусты Кале, фото, описание:
Сибирская Кале – самый морозостойкий сорт. Рекомендуется выращивать через рассаду, дает отличные урожаи. Отличается мягкими вкусовыми качествами и витаминным составом. можно использовать в качестве зелени или овоща, добавляя в салаты и первые блюда. От всходов до сбора урожая – 80 суток.
Кале Зеленая содержит высокое количество витаминов А, С, Е, К. среди минерального состава может похвастаться калием, кальцием, магнием. Листья кудрявые, зеленого цвета. Растение не прихотливое в уходе, поэтому его часто выращивают на дачных участках. Используется как двулетнее растение и после зимы на второй год дает не менее хороший урожай. применяется в свежем и переработанном виде.
Капуста листовая кале красная отличается рекордным количеством антоцианина, кальция и магния в составе. Цвет колеблется от розового до темно бордового. Вегетационный период 75-80 дней. Листья широко используются для приготовления свежих салатов, смузи, горячих блюд. Ценится вегетарианцами и диетологами за счет низкой калорийности и богатого витаминного состава.
Вьющаяся Кале получила свое название благодаря вьющейся структуре листа. Они хрустящие, плотные и сочные. Окрас чаще всего розово-сиреневый. В составе много антиоксидантов, которые омолаживают организм и способствуют выработке в клетках кожи коллагена и эластина.
Рефлекс Ф1 среди любителей это самый популярный сорт. Высаживать его можно сразу в открытый грунт. Рефлекс чаще используется в качестве лекарственного растения, потому что богат всеми необходимыми организму минералами и витаминами.
Редбор Ф1 синие листья имеют хрустящую структуру и необычный нежный вкус. Рекомендуется выращивать на солнечных участках. Часто данный сорт применяют в ландшафтном дизайне.
Черная Тоскана выращивается преимущественно в теплых странах, потому что обладает меньшей морозостойкостью, чем другие сорта. Имеет необычный внешний вид – плотные матовые листья темного зеленого цвета с необычной пупырчатой текстурой.
Как вырастить капусту кале на даче можно подробнее увидеть в видеоролике:
