К позднеспелой капусте относятся сорта, срок созревания которых длится от 120 до 150 дней. Хранится такой урожай от 3 до 6 месяцев при условии оптимальной влажности. Преимущества позднеспелых сортов — высокая урожайность и экологичность. В отличие от ранних видов, они не накапливают нитраты и подходят для термообработки. Далее рассмотрим лучшие сорта капусты поздней, их особенности и сроки созревания.
Содержание статьи
Краткая характеристика поздних сортов капусты
Белокочанная капуста — это двулетнее растение из семейства крестоцветных. Первый год она плодоносит, а на второй — выбрасывает стрелку и дает семена. Дачники и фермеры-любители чаще выращивают капусту в качестве однолетнего растения, а семена для посева закупают или приобретают сразу рассаду. Самостоятельно выращивать крестоцветные в открытом грунте несложно, главное правильно подобрать сорт, который максимально подходит для климата, той или иной почвы в определённых условиях.
Особенность позднеспелых сортов в том, что их нельзя выращивать в открытом грунте через семена. Вегетативный период может длиться от 3 до 5 месяцев. В регионах с умеренным климатом некоторые сорта капусты не успеют дозреть до наступления сильных заморозков и погибают. Чтобы такого не случилось, позднеспелые сорта сеют в феврале на рассаду и в апреле или в начале мая, зависимо от погоды, высаживают в открытый грунт.
Топ 7 сортов капусты поздней
Семена поздней капусты и их лучшие сорта сажают обычно в конце февраля или начале марта, при условии выращивания рассады в помещение. Капуста высаживается в открытый грунт в теплице, тогда посев производится в конце марта или начале апреля. Высаживать рассаду в открытый грунт можно с начала до середины мая, некоторые сорта сажают до 15 июня.
Сбор урожая обычно в сентябре или октябре. Есть некоторые сорта, которые стойкие к морозам: чем дольше капуста находится на грядке, тем она вкуснее, например, сорт сахарная голова. Позднеспелые сорта отличаются длительным сроком хранения и могут пролежать от 3 до 10 месяцев в среднем. Практически все они являются универсальными и подходят для квашения, приготовления свежих салатов, блюд с термической обработкой.
Рассмотрим некоторые хорошие сорта капусты поздней, которые подходят для выращивания на даче или в промышленных масштабах. Они не требуют определенных условий для выращивания. У них стойкий иммунитет к грибковым и инфекционным болезням, они отличаются высокой урожайностью, хорошей транспортабельности, долгим сроком хранения.
Зимовка
Зимовка — это усовершенствованный сорт капусты, который путем проб и ошибок селекционеры довели до длительного срока хранения. Вегетационный период длится около 5 месяцев, но после этого урожай может храниться до начала следующего лета. Культивируется в Средне-Волжском, Центральном, Дальневосточном и Волго-Вятском регионах. С недавних пор выращивается в Казахстане. Листья у Зимовки зелёного цвета, величина колеблется от 70 до 120 см в окружности, головки весят до 3-5 кг. Отличается высокой урожайностью, отменными вкусовыми качествами. Листья плотно прилегают друг другу, благодаря чему головка не растрескивается даже при наступлении первых ночных морозов. Преимущество — стойкий иммунитет к заболеваниям.
Агрессор F1
Капуста поздняя сорта Агрессор — голландский гибридный сорт, период вегетации которого достигает 120 дней. Урожайность высокая, до 10 кг на 1м². Вес одного кочана до 5 кг. Листья изнутри светло-зеленого цвета, а снаружи покрыты сизым налетом. Болеют редко, но при чрезмерном поливе на корневую систему нападает белая гниль. Также капусту Агрессор любят насекомые — бабочки, слизни, тля. Пользуется большой популярностью у огородников-новичков и дачников-любителей, так как не требует определенных условий для роста и развития. Семена всходят на 100%, поэтому выращивать её легко через рассаду. В открытый грунт Агрессор не высаживается из-за длительного срока созревания. Часто применяется тепличная технология выращивания капусты. Храниться может до 5 месяцев, за это время не теряет свои вкусовые качества и полезные свойства.
Колобок
Этот сорт поздней капусты выведен много лет назад и уже на протяжении 16 лет введён в Госреестр селекционных достижений РФ. Допущен для выращивания во всех регионах. Период вегетации до 165 дней. Колобок требует плодородную почву, нейтральную кислотность и регулярный полив. Зато пригоден к машинной уборке, отличается долгим сроком хранения, отличной транспортабельностью. Из-за этого сорт Колобок выращивают не только в домашних условиях, но и в промышленных масштабах. В среднем головка весит 3 кг, урожайность на 1м² до 12 кг. Основная характеристика сорта Колобок — универсальность. То есть, капуста пригодна для употребления в сыром виде, для термообработки, для заморозки, квашения. Устойчивость к заболеваниям средняя, поэтому во время выращивания рекомендуется несколько раз за сезон проводить профилактические мероприятия против паразитов, грибковых инфекционных болезней.
Белоснежка
Капуста сорта Белоснежка — поздняя и созревает в течение 150 суток. Сорт выведен украинскими селекционерами, выращивается семенным способом через рассаду. Урожайность не самая высокая, в среднем 7 кг на 1м², при весе плодов 3-4 кг. Белоснежка может похвастаться морозоустойчивостью и на грядке выдерживает температуру до -10°С. Всхожесть семян стопроцентная, растение устойчиво к растрескиванию. Сочные головки транспортируются плохо, но при этом хранятся несколько месяцев в погребе при средней влажности и температуре.
Мама Ф1
Позднеспелый сорт Мама рекомендуется для длительного хранения и подходит для потребления в свежем виде. Из-за жестких прожилок его не используют для термообработки. Головки круглые, немного приплюснутые, на разрезе белого цвета. Кочерыга короткая, масса не более 3 кг, урожайность — 5 кг на 1м² . Кочаны неплотные, но это никак не отражается на лежкости . При температуре не выше +3°С и средней влажности урожай будет храниться до 5 месяцев. Защитная функция растения высокая, но требует профилактической обработки против насекомых и паразитов. Как и другие сорта белокочанной капусты, Мама повреждается, белокрылкой, слизнями, блохами.
Сахарная голова
Сахарная голова – самый сладкий сорт, который можно использовать везде. Рекомендуется для выращивания в Сибири, отличается высокой морозостойкостью. Период вегетации до 6 месяцев, в некоторых регионах до 8 месяцев. Это единственный сорт, который может пролежать до 12 месяцев и не потерять качественные характеристики. Форма кочанов круглая, небольшая, масса одной головки 3 кг в среднем. Белые кочаны вкусные, немного сладковатые, горечи нет. К фузариозу сорт устойчив, но на него нападают насекомые, от которых требуется обработка фунгицидами или другими средствами защиты растений.
В подведении итога отметим, что сложно назвать лучшие поздние сорта капусты. Их существует большое количество, и каждый из сортов имеет свои преимущества, недостатки и особенности. Перед выбором сорта нужно учесть несколько факторов. Во-первых, тип почвы и климат местности. Во-вторых, частота и возможность полива, подкормки. Например, на даче, куда хозяин приезжает 1-2 раза в месяц, лучше высаживать сорта, неприхотливые в уходе, которые не требует регулярного полива. И также, рекомендуется обратить внимание на урожайность и на сроки дозревания плодов. Есть морозостойкий и не морозостойкие сорта. В регионах, где с октября начинаются морозы, нельзя высаживать позднеспелые сорта капусты, которые не выдерживают сильные холода.
