Некоторые дачники не то что не выращивают у себя на грядке, а даже не знают о существовании кудрявой капусты. Это необычный сорт листовой капусты, у которого нет точной и единой Родины. Этот сорт пользовался популярностью еще в древней Греции и с тех пор остается одним из самых полезных витаминизированных овощей. Называется кудрявая капуста Кале.
Содержание статьи
Особенности и описание вида
Существует много разновидностей и имен капусты Кале, каждое из которых любят в той или иной стране. Например, в Америке распространённое название капусты — Кейл или Салат Кейл. В Австрии она называется Высокая или Зимняя капуста. Во Франции кудрявую капусту называют капуста Лощеная или капуста Цапля. В Германии данный вид получил распространённое название Браунколь. В Швеции она называется Блестящая капуста или листовая капуста Кавала. Это все названия одного и того же растения. Не нужно путать Кале с капустой «Кудрявая голова» — брокколи которая высаживаются рассадным способом и отличается высокой урожайностью — 1 головка весит до 8 кг.
Можно рассмотреть кудрявую капусту на фото, которые представлены ниже:
Основные сорта
Цвет кудрявой капусты зависит от конкретного сорта. Самые распространенные цвета — фиолетовый и зелёный. Вкратце рассмотрим главные сорта:
- Капуста Кале Красная в своём химическом составе содержит высокое количество антоцианина, магния и кальция. Листья пушистые, кучерявые, вегетационный период — 75 дней. За счёт высокого количества минералов и витаминов используется на диетическом питании при похудении и лечение болезней желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, печени, почек.
- Зелёная Кале внешне похожа на Красную, но в химическом составе нет антоцианина и поэтому цвет зелёный. Высаживается капуста на несколько лет и может плодоносить два года подряд, давая богатый прекрасный урожай. Широко используется в свежих в салатах и супах в качестве зелени.
- Сибирская капуста Кале не похожа на два предыдущих сорта, её листья гладкие, только по краям есть немного кружевных сборок. Сибирский сорт отличается высокой морозостойкостью и выдерживает до -15°С. Выращивается рассадным методом и созревает за 2,5 месяца.
- Вьющаяся капуста Кейл внешне похожа на листья хрена, только закрученные по краям. Сорт имеет сладкий вкус и хрустящую структуру. По окраске вьющиеся сорта могут быть сиреневыми и зелеными – от светлого к темным оттенкам.
Кроме описанных есть ещё сорта Ханна, Дина, капуста Тростевая, Премьера. Сорт Редбор — шикарный, тёмно-сиреневый куст, который используется не только на огороде в качестве овоща, но и в ландшафтном дизайне для украшения клумб или декоративных сооружений.
