Савойская капуста – не частый гость на дачах. Потому что не все люди, знают, как правильно ее выращивать. Растение славится слабым иммунитетом и прихотливостью. Но на самом деле не вызывает особого труда и сложностей при уходе. Главное – соблюдать правила полива, подкормки. Правильно подготовить семена к посеву и удобрить почву для рассады и пикировки в открытый грунт.

Характеристика савойской капусты

Несмотря на то, что савойскую капусту выращивают в домашних условиях нечасто, по вкусовым и качественным характеристикам она превосходит некоторые сорта и гибриды белокочанной и краснокочанной видов.  Савойская капуста или Brāssica olerācea L. convar. capitāta var. sabaūda относится к двудольным капустным растениям, плоды, которых похожи на белокочанную капусту. Листья образуют кочан, но в отличие от белокочанных собратьев он не плотный и рыхлый, за счет того, что листья не гладкие, а рыхлые гофрированные. К нам овощ пришел из западной Европы более 3 веков назад. Как выглядит савойская капуста – фото ниже.

Савойская капуста в разрезе

В химическом составе савойской капусты нет горчичных масел, поэтому вне зависимости от условий выращивания она не горчит. Аминокислоты, витамины и антиоксиданты препятствуют развитию раковых новообразований, улучшают работу желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы. Все сорта и гибриды савойской капусты отличаются холодостойкостью и не повреждаются под воздействием заморозков, благодаря чему выращивается из Сибири и на Аляске, где холодный климат.

Краткое описание и характеристика вида:

  • посадка: посев семян – начало марта, икировка в открытый грунт – первая декада мая;
  • освещение: яркий свет, световой день желателен не менее 12 часов;
  • тип почвы: суглинистая, песчаная с кислотностью 6-7;
  • полив и подкормка: первую неделю через день, потом – раза неделю, а подкармливать минеральными удобрениями;
  • размножение: семенами;
  • возможные болезни: гниль, фузариоз, мучнистая роса, фомоз, бактериоз, мозаика;
  • вредители: тля, белокрылка, медведка (капустянка), моль, слизни.

У большинства сортов савойской капусты иммунитет низкий, поэтому растение нужно регулярно удобрять, чтобы повышать его защитные функции. А также рекомендуется раз в три недели проводить профилактику против болезней и паразитов. Для этого используются корневые и листовые орошения средствами защиты.

Популярные сорта

Перед тем, как вырастить савойскую капусту, нужно разобраться в особенностях сорта. Они разделяются на три основных вида: раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые сорта.  Рассмотрим лучшие гибриды каждого вида.

Раннеспелые сорта

К ранним сортам капусты относятся виды, вегетативный срок которых 100-115 суток. Вегетативным называют период от всходов до сбора урожая. Яркие представители:

  1. Юлиус – раннеспелый гибрид, кочаны круглые. Вес головки до 1,7 кг, отличаются высокой транспортабельностью. Листья в мелких пупырышках.
  2. Мелисса – кочаны гофрированные, весом до 3 кг. Мелисса Ф1 не растрескивается и редко болеет.
Сорт Мелисса

Средние сорта

Эти виды вызревают за 115-125 дней. Срок готовности кочанов зависит от нескольких факторов, таких как сорта, климат в регионе, погода, тип почвы особенности ухода за культурой. Все чаще высаживают следующие сорта и гибриды:

  1. Крома Ф1  – кочаны до 2 кг, яркого зеленого цвета. Отличаются плотностью и сочностью. Используется для салатов и закусок.
  2. Голубцы – подходит сорт для приготовления гарниров. При тепловой обработке не горчит и не теряет полезных свойств.
Сорт Голубцы

Поздние сорта

Позднеспелыми называются овощи, срок созревания которых от 140 дней и больше. Их основное преимущество – крепкий иммунитет к заболеваниям и морозостойкость. То есть, поздние сорта можно выращивать до глубокой осени, когда уже наступают первые ночные заморозки. Капуста от этого не теряет своих качественных и вкусовых характеристик. Сорта:

  1. Аляска – отличается сильно пузырчатыми листьями и рыхлым кочаном. Вес до 2 кг, долго хранятся, отличаются отличным вкусом и витаминным составом.
  2. Зимний деликатес – созревает поздно, весит 1,5-2 кг, не смотря на большую величину головки. Хранится до 5 месяцев.
Сорт Надя

Как сажать савойскую капусту

Выращивать из семян савойскую капусту начинают в середине или начале марта. А примерно через месяц ее пикируют в открытый грунт. Следует ориентироваться, когда сажать семена, так как на это влияют погода, климат в регионе, особенности гибрида.

Посев рассады

Чтобы в начале июля получить урожай савойской капусты, рассаду сеять нужно в начале марта. Таким способом чаще всего выращивают ранние и средние сорта. Позднеспелые гибриды высаживают в середине апреля сразу в открытый грунт.

Рассада

Перед посевом нужно провести обработку семян. Для начала их помещают в емкость с водой, прогретой до +50°С на 20 минут, а после этого их сразу нужно пересыпать в воду со льдом, чтобы создать для посадочного материала стресс, благодаря которому семена быстрее и лучше будут сходить. После ледяной воды семена на 12 часов заливаются стимуляторами роста. Можно использовать Эпин. После этого промывают и на сутки ставят в холодильник.

Пока семена подготавливаются, нужно приготовить лотки для рассады и почву. В качестве емкости рекомендуется использовать торфяные таблетки или одноразовые стаканчики. Также подойдут ящики, которые разделены картоном или фанерой на квадраты величиной 5 на 5 см. Это нужно для того, чтобы при пикировке рассады в открытый грунт не повредить корневую систему. Для почвы можно использовать покупной грунт для комнатных растений, также подойдет земля, размешанная с песком и торфом.

Перед тем как выращивать савойскую капусту в открытом грунте, нужно вырастить рассаду и держать ее при комнатной температуре. Важно предоставить растению 12 часовой световой день. Если не хватает естественного света, можно дополнительно включать возле рассады лампу. Это поможет культуре равномерно развиваться. Если будет много тьмы, то во время светового дня рассада сильно вытянется, за счет чего ухудшается развитие корневой системы. Все полезные вещества уходят в стебель и из такой рассады получится некачественная савойская капуста.

Пикировка в грунт

Вне зависимости от сорта савойской капусты рассаду пикируют в открытый грунт тогда, когда достигнет величины в среднем 10 сантиметров. При этом важно, чтобы на улице была температура +12°С. При более холодной погоде савойская капуста тоже будет расти, но медленнее.

Молодой росток

Перед пикировкой необходимо подготовить грядку –  перекопать, удобрить компостом и суперфосфатом, полить и подготовить лунки для будущей капусты. Следует ориентироваться на сорт савойской капусты, но в среднем схема посева 40х40 см, при интервалах между рядами 65-70 см.  После пересадки грядку обязательно нужно полить.

Выращивание и уход

Капусту савойскую пирожковую выращивать не сложно. Да, она более капризная, чем ее белокочанный сородичи. Но тем не менее, при соблюдении элементарных правил можно получить сочный и вкусный урожай.

Основные уходовые мероприятия:

  1. Полив.   В первую неделю после пикировки в открытый грунт капусту нужно поливать 1 раз в 2 дня. Лучше использовать лейку с рассеивателем или пульверизатором, чтобы потоком воды из шланга не вымыть растение с корнем из земли, так как оно еще не полностью прижилось. Далее достаточно поливать 1-2 раза в неделю. Ориентируйтесь на погоду: при засухе нужно поливать чаще, в пасмурные дни реже.  Учитывайте этот факт, что поливать савойскую капусту нужно или рано утром, или вечером после захода солнца. Нельзя овощные культуры поливать днем в солнцепек. Капельки влаги, попавшие на листья и стебель, закипают от солнца и образуют на растении ожог. При регулярных дождях дополнительно поливать капусту не нужно. Кстати, важно использовать отстоянную воду комнатной температуры. Если поливать растение вечером, после жаркого дня, когда земля еще горячая, от холодной воды культура получит стресс и корневая система замедлится в развитии.
  2. Подкормки. Выше уже писалось о том, что у савойской капусты слабый иммунитет. Из этого следует что ее нужно регулярно подкармливать и обрабатывать против негативного воздействия болезнетворных микроорганизмов и паразитов. В качестве подкормки используется, фосфорные и калийные удобрения, которые повышают защитные функции растения. Для предотвращения паразитов нужно обрабатывать фунгицидами, инсектицидами и другими химическими веществами, которые препятствуют развитию болезней и размножению паразитов. Часто на капусту нападает медведка, разрушает корневую систему из-за чего растение гибнет. Против нее используйте яичную скорлупу, которая раскидывается на грядке еще до посадки рассады. Острые концы скорлупы отпугивают слизней, медведок и кротов.  От блошек, тли можно использовать настой табака, луковой шелухи или чеснока. Неприятные запахи отпугивают насекомых, но не наносят вреда овощной культуре.
  3. Важно раз в 2 недели рыхлить почву между рядами, чтобы в грунт попадал кислород. Это улучшает развитие культуры. Также необходимо своевременно устранять сорняки, лучше использовать механический способ, то есть своими руками вырвать их с корнем.

Видео о посадке савойской капусты:

Больше интересной и полезной информации о саде, огороде и скотоводстве читайте в блоге ferma-nasele.ru.