Скорцонера или черная морковь – вкусный и сочный корнеплод. Это редкий гость на грядках, потому что многие не знают, как правильно его выращивать. Рассмотрим, как посадить скорцонеру в открытый грунт, как правильно ухаживать за растением, чтобы в конце сезона собрать богатый урожай.

Характеристика культуры

Скорцонера – многолетнее травянистое растение, относится к семейству астровых и выращивается в качестве овоща. Корнеплод ценится за счет высоких вкусовых качеств и химического состава. В нем содержится множество эфиров, минералов, витаминов, микро- и макроэлементов. В народе у растения есть много названий – черная морковь, зимняя спаржа, сладкий корень, козелец, черный корень. Растение родом из Европы, но сейчас выращивается во всех странах. В природе насчитывается более 200 сортов, 80 из которых окультуренные и пригодны для выращивания в огородах. Остальные можно встретить в дикой природе.

Плоды

Особенности выращивания

Растение скорцонера требует постоянной влажности, при засухе культура не развивается, поэтому при выращивании нужно регулярно следить за поливом. Ее поливают не реже 3 раз в неделю, если нет дождей.

Особенности скорцонеры:

  • перед посадкой почву нужно разрыхлять на глубину не мене 35 см, на всю длину корнеплода;
  • во время подкормок нельзя использовать свежий навоз, потому что он активирует рост корней и притупит развитие плода;
  • урожай собирают осенью, при наступлении холодов, первых заморозков плоды не боятся;
  • некоторые плоды можно оставить в земле до весны, так они сохранятся лучше, чем в погребе;
  • чтобы черную морковь легче было выкорчевывать из замёрзшей земли, на зиму грядку мульчируют для защиты от морозов.

Посадка семян

Некоторые садоводы не знают, что такое скорцонера, поэтому даже не пытаются ее выращивать. На самом деле растение не прихотливое и нормально относится ко всем типам почвы.

Семена скорцонеры

Выращивание скорцонеры из семян происходит в открытом грунте, без предварительного посева на рассаду. Сажать можно двумя способами:

  1. Ранней весной, чтобы глубокой осенью, ближе к зиме получить урожай. В этом случае растение выращивается как однолетнее. На следующий год можно оставить несколько кустов только для получения семян скорцонеры.
  2. В конце лета, чтобы урожай получить весной или в начале следующего лета. Такая технология больше полюбилась аграрникам, потому что к осени до первых морозов растение укореняется и без проблем переживает зиму, а с весны, как только сойдет снег начинают формироваться вкусные и сочные корнеплоды.

Требование к почве и место на огороде

Скорцонера выращивается также, как и оранжевые сорта моркови. Практически все похоже, но есть ряд особенностей. Грядку нужно выбирать на солнечном месте, чтобы рядом не было тени от забора или деревьев. Чем больше солнца – тем насыщенее, сочнее, вкуснее и витаминизированнее будет плод. Также нужно проследить, чтобы было место для организации укрытия культуры на зиму. Для этого используется агроволокно или плотный полиэтилен, в котором проделывают небольшие отверстия для воздухообмена.

Восходы

Уровень кислотности почвы должен быть нейтральным. Отлично сажать черную морковь на те грядке, где до этого росли огурца. Помидоры, капуста, сладкие перец и другие культуры, под которые вносились удобрения. Вместо дорогостоящих минеральных смесей можно использовать компост, он считается лучшим органическим удобрением для огородных культур. Кстати, хорошими предшественниками считаются культура рода бобовых. Они являются сидеративными растениями, которые питают почву азотом, взятым из воздуха.

Высадка растений

Посев производится из семян. Предварительно из нужно подготовить – на 2 дня залить водой. После этого промыть и просушить. Обеззараживать не рекомендуется, потому что семена продаются уже обработанными. Перед посевом их нужно просушить на плоской поверхности. Присушке несколько раз перемешивать.

Когда посадочный материал готов, на грядке делают бороздки на расстоянии 20 см друг от друга и засеивают ряд скорцонеры. При нормальном состоянии почвы растение всходит на 90%. Слишком густые посевы оставлять не нужно и когда ростки будут 7-10 сантиметров, их прорывают, оставив только самые сильные особи. Расстояние между ними должно быть в пределах 12-15 сантиметров.

Весенний посев происходит в конце апреля, а зимний в августе. При апрельской посадке плоды получают в этот же год. Период вегетации у черной моркови – 120-140 дней, зависимо от климата и погодных условий. При высадке на зиму культуру сажают в конце августа. Перед началом морозов ее укрывают или мульчируют. В качестве мульчи подойдут листья, сено и солома, хвоя, опилки. Натуральные материалы смягчат воздействие морозов на почву и тем самым сохранят до весны озимую морковь. Весной, как только почва оттает растение начнет активно развиваться и расти. Высока скорцонеры до 1 метра.

Скорцонера на грядке

Если вы хотите самостоятельно заниматься выращиванием скорцонеры и сбором семян, запомните, те, которые появляются в первый год не подходят, они пустые. Для хорошего урожая сажают скорцонеру весной и оставляют на следующий год.

Уход за скорцонерой

Культура не требует особого ухода поэтому мороки с ней почти не будет. Нужно своевременно поливать, чтобы почва не пересыхала, потому что при засухе корни становятся вялыми и безвкусными. По мере необходимости рыхлится почва, устраняются сорняки. Для удержания влаги можно засыпать грядку опилками, они защитят почву от прорастания сорняков и длительное время сохранят влажность.

Подкормка вносится трижды за сезон 1 раз в месяц. Использовать можно Нитрофоску, но на плодородных почвах обходятся без химикатов. Можно поливать коровяком, настоем из птичьего помета или настоем трав. Для моркови и скорцонеры подходит смесь крапивы и ромашки, которая заливается кипятком, настаивается три часа, после чего процеживается. Перед поливом настой трав разводится водой и вносится под корень (1/10).

Во время сбора урожая лучше вырывать плоды руками, потому что при использовании лопаты можно повредить корень. У скорцонеры корнеплод, в отличие от моркови, тонкий и длинный, и если он ломается, потом хранится мало времени. Скорцонера и без того не может похвастаться длительным хранением и хорошей транспортабельностью.

В подведение итогов отметим, что скорцонера, посадка и уход за которой не составляет труда, это многолетнее растение семейства Астровых. Ее выращивают ради вкусных корнеплодов. Технология выращивания схожа с морковью. Скорцонера не требовательна, но полив и подкормки любит, как и все огородные культуры.

Тонкости выращивания скорцонеры можно подробнее увидеть на видео:

Похожие статьи