Свиньи были одомашнены человеком более 7 тысяч лет назад. С тех пор, благодаря стараниям селекционеров, появилось множество пород, отвечающих тем или иным стандартам. Одной из наиболее интересных домашних пород являются свиньи породы Мангал. Они отличаются не только своим внешним видом, но и высокими вкусовыми качествами мяса, которое успешно используется для приготовления многих деликатесов.
Содержание статьи
История возникновения породы
Предками мангалов считаются венгерские бакони, сербские самодаи и дикие кабаны. Первые представители породы были выведены в начале 19 века, однако наибольшую популярность эти свиньи приобрели только в послевоенные годы.
Стоит отметить, что в 70-х годах данная порода оказалась на грани вымирания, а причиной данного явления стал культ здорового образа жизни. Именно тогда все жирные продукты были признаны вредными и опасными, в том числе и мясо мангалов, которое имеет достаточно высокий процент жира.
Спасла породу компания «Хамонес Сеговия». Представители фирмы нашли несколько самок мангалов и приложили все усилия для восстановления популяции. На сегодняшний день компания располагает самыми большими стадами этих свиней.
Описание и характеристика породы с фотографиями
Мангалы относятся к достаточно крупным породам, вес взрослой свиньи может достигать 300 кг. Иногда их называют «домашними кабанами». Естественно, на вес влияют не только условия содержания животного, но и цели, ради которых выращивается особь. Что касается самцов, то их рекомендуется кастрировать в возрасте от 1 до 2-х месяцев. Данная мера позволит избавить мясо от неприятного привкуса, а также позволит более продуктивно наращивать мышечную массу.
[Not a valid template]Данная порода относится к элитным. Главной особенностью свиней мангалов является густая шерсть, прямая по всей спине и стоящая дыбом на загривке, что делает их схожими с дикими кабанами. Стоит отметить, что шерсть свиней становится гуще с наступлением осени, благодаря чему в холодное время свиньи не нуждаются в дополнительном обогреве.
[adsp-pro-4]
Важно знать, что половая зрелость у мангалов наступает к 5-7 месяцам!
Недостатки породы:
- Высокая стоимость свиней. Стоимость чистокровного поросенка может колебаться от 12000 тысяч и выше в зависимости от породных особенностей.
- Сложности с приобретением поросенка в связи с большой редкостью породы. Некоторые недобросовестные заводчики выдают метисов за чистокровных Мангалов.
Достоинства породы Мангал:
- Мясо, обладающее высокими вкусовыми качествами и подходящее для производства деликатесной продукции.
- Неприхотливость в уходе и содержании, а также кормлении.
- Ранняя спелость.
- Устойчивость к низким температурам, что делает породу идеальной для содержания в условиях средней полосы.
Мангалы могут иметь шерсть нескольких цветов, начиная от светлых и заканчивая темными оттенками. Маленькие поросята отличаются от взрослых особей ярко выраженными полосками на спине, которые постепенно исчезают.
Важно! Не нужно путать свиней породы Мангал с породой Мангалица. Свиньи, принадлежащие к породе Мангалица, отличаются более густой шерстью, что делает их внешний вид схожим с обликом овец.
Правильный уход и содержание
Самое главное условие для благополучного роста свиней породы Мангал — это наличие свободного выгула, особенно в теплое время года. Для животных необходимо создать обширный загон из прочных досок, для того чтобы не допустить проникновения к поросятам хищников. В целом, Мангалы — одна из самых неприхотливых пород.
Что касается места для выгула, то при его выборе и дальнейшей постройке необходимо придерживаться следующих правил:
- так как Мангалы любят полакомиться свежей травой, то перед постройкой загона необходимо убедиться в том, что на участке не растут ядовитые растения, такие как белена, лютик или зверобой;
- не забывайте, что свиньям в обязательном порядке требуется обустройство навеса, который смог бы защитить их от летнего солнца и жары;
- помимо загона у свиней должен быть свинарник и подстилка из свежего сена.
Не смотря на то, что Мангалы являются неприхотливой породой, тем не менее, обустраивая свинарник, настоятельно убедитесь в следующем:
- отсутствии сквозняков, которые могут послужить возникновению простуд у молодняка;
- зимой температура не должна опускаться ниже 0 градусов;
- у свиней постоянно должна быть чистая и сухая подстилка из соломы, а также питьевая вода.
Кормление и необходимый рацион
Данная порода относится к травоядным. Для полноценного роста и развития животным необходимо достаточное количество зеленой растительности. Летом данная проблема решается с помощью свободного выгула, позволяющего свиньям беспрепятственно восполнять недостаток витаминов и минералов в рационе. Зимой и осенью Мангалам необходимо давать свежее сено, тыкву, кабачки и прочие твердые овощи.
[adsp-pro-5]
Новорожденных поросят начинают прикармливать на 3-5 сутки. С этого времени поросятам начинают давать жидкую болтушку, к которой постепенно добавляют ячменные зерна, костную муку, мел и прочие витаминные и минеральные добавки. Помните, что у свиней всегда должен быть свободный доступ к чистой питьевой воде. Начиная с трех недель молодые животные полностью переходят на полноценный «взрослый» рацион, включающий сено, траву и свежие овощи.
Как разводить породу свиней Мангал
Не смотря на то, что Мангалы являются скороспелой породой, тем не менее, настоятельно не рекомендуется вязать свиней, не достигших веса в 100 кг. Дело в том, что за раз свиноматка может приносить от 12 до 16 поросят, а при недостаточном собственном весе потомство может оказаться слабым и даже нежизнеспособным.
Беременность у Мангалов протекает от 112 до 120 дней. В отличие от некоторых других пород, свиноматка самостоятельно справляется с опоросом. Новорожденные поросята растут очень быстро и уже к месячному возрасту становятся самостоятельными и независимыми от матери. Самка готова к повторной вязке уже через пять дней после отлучения поросят. Благодаря этой особенности можно получить до 2-х пометов за год.
Уход за новорожденными поросятами заключается в наблюдении. Мангалы — хорошие и заботливые матери. Задача владельцев семейства — обеспечить полноценные условия для свиноматки и потомства. С трехдневного возраста можно начинать давать прикорм в виде болтушки, а с трехнедельного возраста переводить поросят на взрослый корм и полностью отлучать от матери.
Возможные болезни и лечение
Не смотря на то, что Мангалы обладают хорошим природным иммунитетом, доставшимся им от их дикого предка кабана, все-таки стоит беречь их от некоторых заболеваний.
Чаще всего поросята данной породы могут страдать от следующих проблем:
- Стоматит — главным симптомом болезни является отсутствие аппетита и неприятный запах изо рта. Устраняется заболевание сменой рациона и проведением гигиенических процедур в виде полоскания полости рта растворами соды или марганцовки;
- Авитаминоз — страдают от недостатка витаминов преимущественно молодые поросята. Болезнь проявляется в виде снижения темпов роста. Решить проблему можно путем смены рациона и включения в корм специальных витаминных добавок;
- Отравления — чаще всего отравления возникают у животных, имеющих свободный доступ к ядовитым растениям. Симптомами отравления являются слюнотечение, нарушение стула, рвота и вздутие живота. В некоторых случаях при отравлении требуется вызов ветеринарного врача, который осуществит промывку желудка;
- Закупорка пищевода — обычно данная проблема возникает, когда голодного поросенка выпускают к неограниченному доступу еды. В этом случае животное заглатывает пищу большими кусками и практически не пережевывает ее. Проявляется закупорка беспокойством животного, одышкой и слюнотечением. В этом случае животному требуется срочная помощь, так как нередко следствием закупорки выступает летальный исход.
Предлагаем к просмотру небольшое видео, на котором можно увидеть поросят и взрослых свиней породы Мангал.
Отзывы и советы заводчиков о породе
Анатолий. Года 3 назад приобрел несколько свиней Мангалов. Сразу хочу отметить, что эти поросята не требуют никаких особых условий содержания. Начиная с весны и до поздней осени животные находятся на свободном выгуле в специальном загоне. Для зимы я построил специальный свинарник без дополнительного обогрева. Дополнительно даю животным свежие овощи, сено и кормовые добавки.
Сергей. Год назад загорелся желанием приобрести двух Мангалов. Спустя некоторое время мне удалось это сделать. На сегодняшний день могу похвастаться поголовьем в 18 особей. Свиньи очень неприхотливые, скороспелые. Лично я, как заводчик, в полном восторге от этих животных. Единственное, что хочу отметить, это наличие обязательного места для выгула. Поросята очень любят свежую траву и могут объедать кустарники, так что заранее выбирайте место для загона.
Алексей. Долго думал, стоит ли приобретать этих поросят, так как цена на них достаточно высокая. Сейчас могу сказать, что совершенно не жалею. По мне, это самый оптимальный вариант для фермеров. Во-первых, свиньи быстро размножаются, принося неплохой приплод. Во-вторых, справиться с уходом за ними может даже подросток. У Мангалов очень хороший иммунитет, благодаря этому вам не придется волноваться за их здоровье. Думаю, заняться их разведением профессионально, тем более, что считаю эту породу идеальной для нашей средней полосы.
