Как вырастить цветную капусту в открытом грунте хочет знать каждый, потому что овощ отличается необычным вкусом и полезными качествами. Сажать цветную капусту не сложно, как и ухаживать за ней. Она мало отличается по качествам и требованиям от белокочанной родственницы.

Описание вида

Цветная капуста – однолетнее травяное растение семейства Капустных. Отличается слабой мочковатой корневой системой. Стебель вырастает до 60-70 см, листья могут быть разных оттенков зеленого. Плод, который употребляют в пищу – это головка с цветоносными побегами, которые плотно прилегают друг к другу. Цветоносы начинают формироваться, когда на стебле есть полноценных 12 листьев. Цвет головки бывает разным – от белоснежного до кремового, желтого. Важно успеть срезать цветоносные побеги, потому что они образуют бутоны с семенами, которые уже в пищу не употребляются.

Куст цветной капусты

Ранее цветную капусту называли сирийской, потому что в Сирии начали ее культивировать. В диком виде она не встречается. Ранее выращивали в арабских странах, но сейчас выращивание цветной капусты в открытом грунте доступно для всех стран.

Цветная капуста полезна для организма, она быстро усваивается и не раздражает слизистую желудка. С нее можно начинать прикорм младенцем. А также это незаменимый плод для правильного или диетического питания. Вещества, входящие в химический состав капусты, улучшают пищеварение и ускоряют обмен веществ, налаживают работу центральной нервной системы, улучшают работу сердечно-сосудистой системы.

Как вырастить капусту

Капуста цветная по условиям выращивания не сильно отличается от условий, которые необходимы для белокачанной капусты. Растение требует подготовки грунта и семян, правильного выращивания рассады, подкормки и полива.

Способы выращивания

Выращивать капусту из семян можно двумя способами:

  1. Безрассадный, при котором семя сеется сразу на грядку в открытый грунт. Преимущество такого способа в отсутствии пикировки, которая занимает силы и время, а также доставляет стресс растению. Недостаток – погодные условия, при которых восходы могут замерзнуть при возвратных ночных морозах.
  2. Через рассаду. Сначала сеется рассада в теплице или отдельных емкостях (боксах, стаканах, ящиках), а когда растение окрепнет и на нем появится 2-4 взрослых листка, его можно пересадить в открытый грунт. При таком выращивании цветной капусты из семян урожай можно получить быстрее, потому что рассажу высаживают с конца февраля и до мая.

Есть еще способ выращивания капусты озимым методом. То есть, семя высаживается под снег, в конце зимы. Снег убирается, грунт пушится, вносятся удобрения, сажаются семена и закрываются снегом. Такой метод позволяет получить ранний урожай без рассады. лучше таким методом сажать семена в теплице. Подробнее о выращивании цветной капусты в открытом грунте можно увидеть в ролике:

Технология посадки

Перед тем, как вырастить цветную капусту в открытом, нужно определиться со способом посадки, от которого и будет зависеть технология:

  1. При безрассадном способе семена высеиваются в грунт не раньше мая. Нужно смотреть по погоде, чтобы грунт прогрелся до температуры +15 °С. Также важно, чтобы не было заморозков ночами. В подготовленной почве делают лунки на расстоянии 15 см друг от друга. Между рядами расстояние должно быть 35-45 см. семя закладывается на глубину 2-4 см. Сверху прикрывается грунтом и поливается. Поливать почву нужно регулярно до появления первых восходов.
  2. При рассадном способе нужно приготовить емкости для рассады, семена и грунт. Лучше использовать землю с грядки, в которую добавляется песок, компост или смесь минеральных удобрений. Условия выращивания капусты цветной почти не отличается от выращивания рассады белокочанной. Опытные фермеры рекомендуют высаживать рассаду в отдельные горшочки или стаканчики, чтобы у капусты формировалась корневая система. Потом с этим же комком земли растение пикируют в открытый грунт.
Рассада цветной капусты

Точные сроки посева сказать нельзя, нужно ориентироваться на погодные условия, климат региона, особенности сорта цветной капусты. На рассаду высаживают в три срока:

  • ранний – с начала марта;
  • средний – с середины апреля до середины мая;
  • поздний – с мая до середины июля (обычно в эти сроки рассаду не высаживают, а сеют семена сразу в открытый грунт).
Посев в открытый грунт

Требования культуры

  1. Грунт должен быть нейтральной кислотности. Касаемо плотности, капуста не любит рыхлую землю, лучше растет на суглинистых почвах и черноземах.
  2. Хорошими предшественниками считаются картофель бобовые культуры, которые питают почву азотом, огурцы, кабачки, лук, свекла.
  3. Не рекомендуется выращивание капусты в открытом грунте на одном и том же месте несколько лет подряд. Также плохими предшественниками считаются репа, редис, брюква.
  4. Выращивание капусты требует солнечный участок без тени. Капуста лучше растет под воздействием прямых солнечных лучей.

Подготовка грунта

Осенью рекомендуется грядку, куда планируется высадка весной цветной капусты, перекопать и внести известь, чтобы уменьшить кислотность. Примерная пропорция – 200 грамм на 1 м². так же на зимний период вносится компост или навоз.

Весной перед тем, как цветную капусту вырастить из семян, нужно также перекопать грядку и насытить ее суперфосфатами. Если под рукой нет минеральных удобрений, тогда можно использовать древесную золу.

Подготовка посадочного материала

В независимости от выращивания цветной капусты из семян в грунте или на рассаду. Нужно подготовить посадочным материал. приобретать семена рекомендуется у проверенных производителей, чтобы повысить шансы всхожести. Перед посевом семена нужно обработать:

  1. На 15 минут залить водой, нагретой до температуры 50°С.
  2. Теплую воду сливают и на 1 -2 минуты заливают холодной.
  3. После этого семена помещают в емкость с раствором микроэлементов. Можно использовать стимуляторы роста – Циркон, Проросток, Оберег. Через 12 часов сливают, промывают.
  4. На 20 минут помещает семена в раствор марганца.
  5. После этого воду нужно слить, а посадочный материал поставить в холодильник при температуре +5°С на 10 часов.
Подготовка семян к посеву

После этого семена нужно разложить на противне или газете, просушить, защищая от попадания прямых солнечных лучей. Через сутки можно сажать в грунт или на рассаду.

Рекомендуется рассаду сеять в отдельные емкости, чтобы рассаду не разделять, потому что при этом рвутся корни и растение хуже приживается и медленнее развивается.

Высадка рассады в грунт

Рассаду нужно высаживать в грунт, в зависимости от сроков посева семян. Для ранних сроков рассаде должно быть не меньше 60 дней. то есть, при посеве в начале марта, в почву сажать нужно в начале мая. Для средний – 45 дней, а для поздний достаточно 30 дней. Главное следить, чтобы рассада окрепла.

Пикировка рассады

Чтобы вырастить цветную капусту из рассады, перед высадкой в грунт ее нужно закалить. Для этого за 7 дней до пикировки емкости выносятся на улицу, чтобы растение привыкло к температурному режиму. Затем на грядке делаются лунки, поливаются и высаживается рассада. Рекомендуют на первые пару дней затянуть пленкой, пока растения приживутся. Через 2-3 дня пленку нужно снять, а рассаду полить.

Совет: если высаживать разновременную рассаду, можно продлить сроки плодоношения и получать урожай конвейерным способом.

Уход за цветной капустой после посадки

После посадки растению необходимо обеспечить уходовые мероприятия, чтобы капуста окрепла и сразу начала расти и развиваться. Они мало чем отличаются от ухода за белокочанной капустой или брокколи. Как и любое растение капуста требует полива и подкормки, уничтожения сорняков и борьбы с насекомыми.

Условия выращивания капусты цветной:

  1. Полив производится по мере пересыхания почвы. Не нужно заливать растение, от этого оно быстрее не вырастет. В период цветения полив нужно отменить. Рассаду поливать лучше из пульверизатора, взрослые растения можно поливать под корень.
  2. Подкормка производится несколько раз. Сначала удобряется грунт и замачиваются в стимуляторах семена перед посевом. Через 2 недели после восходов или пикировки вносятся суперфосфаты – минеральные удобрения (калий, азот, фосфор). Перед цветением также вносится азотной и калийное удобрение. Можно использовать натурпродукт – настой птичьего помета или коровяк.
  3. Защита от паразитов. При нападении насекомых используются средства для защиты, в зависимости от их видов. Для профилактики растения обрабатываются органическими фунгицидами.
  4. Защита от сорняков производится методом рыхления почвы, ручного уничтожения сорняков. Если на грядке растет много бурьяна, используйте гербициды – препараты, которые останавливают рост и развитие нежелательных растений.

На видео ниже можно увидеть, как выращивать цветную капусту в открытом грунте:

Похожие статьи